香甜可口的中种蜂蜜毛毛虫面包怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香甜可口的中种蜂蜜毛毛虫面包是一道非常受欢迎的西式包点，光看这道包点黄灿灿的外观就让人喜欢上它，它的香味让人食欲大开，味道香甜可口好得让人深深爱上这道中种蜂蜜毛毛虫面包，做法也是特别的简单易学，赶紧动起手来学做这道西式包点吧！

主料

高筋面粉 ：175
水 ：110
糖 ：10
酵母 ：2

辅料

盐 ：2
蜂蜜 ：40
蛋液 ：35
黄油 ：25

具体步骤

1.主料的材料称入面包机桶，开启揉面程度，揉成团即可

2.我是留在面包桶里室温发酵的，你也可以放冰箱冷藏发酵17小时左右，同样是发到3倍大左右，冷藏发酵风味更好

3.发好的中种

4.中种撕成小块放入面包桶，再加入辅料里除黄油以外的其他材料

5.面团揉光滑后加入室温软化的黄油继续揉到出膜

6.面团松弛15分钟，均分成6等份

7.取一个面团擀开成长方形

8.由上往下卷起，下半部分用刮刀切开成条状

9.继续卷起来

10.同样方法卷好其余几个

11.面包胚放入烤箱发酵到2至2.5倍大，刷蛋液，用黑芝麻点缀做成毛毛虫眼睛

12.放入预热好的烤箱，180度中层烤15分钟即可

烹饪技巧

做面包时酵母的量可随室温增减的，比如夏天温度高时，一般300g面粉量，我会用2.5g左右的酵母，冬天要用4g