鲜香的韭菜梗爆炒淡菜怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

淡菜，又叫青口，海虹，是大众很喜欢的一种海鲜类。淡菜营养价值很高，富有丰富的蛋白质和各种微量元素，一般人群均可以食用。韭菜具有壮阳，助消化的作用。韭菜梗爆炒淡菜这道菜完美地将这两样食材结合起来。操作简单，营养丰富，咸香鲜美，下酒下饭都很不错。

主料

淡菜干 ：250
韭菜 ：100

辅料

生姜 ：5
小米椒 ：5个
料酒 ：8
生抽 ：8
盐 ：3

具体步骤

淡菜干取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。

生姜，小米椒切碎备用。

韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。叶子也不要仍掉，可做其它菜。

热锅凉油，入生姜，小米椒碎翻炒后，加入淡菜干。

淋入少许料酒，生抽焖2分钟左右

入韭菜梗翻炒。

调盐调味。

翻炒均匀后出锅即可