鲜淡菜怎么洗？如何挑选鲜淡菜？

可能有些人初次听到鲜淡菜，会以为这是一种疏菜，其实这是一种海产口，跟贝壳有些相似，鲜淡菜的营养价值也是比较高的，价格也是适中，只不过清洗比 较麻烦，那么鲜淡菜怎么洗?

一、鲜淡菜怎么洗

鲜淡菜可以算得上是物美价廉，只不过清洗起来需要一定的耐心，我们需要先用干净的刷子把它们身上的海澡给刷干净之后，再用刀子将它们身上所沾有的那么小贝壳给去掉。千万不要以为这样子就可以了。

我们还得用手将鲜淡菜肉上的那么青苔给拔出来，有时候可以需要稍大一些的力气。最后就跟处理平常的贝类一样，把它们放在装有淡盐水的盆子里面放置半个小时左右，然后换水，再放置半个小时，这时候鲜淡菜基本上就已经把里面的泥土吐干净了。

二、如何挑选鲜淡菜

1.从外壳是否张开来判断：一般情况下，如果我们看到鲜淡菜的外壳是紧闭的，那么这样子的鲜淡菜是新鲜的。如果看到的鲜淡菜是张开的，则需要用手去触摸一下鲜淡菜，如果鲜淡菜的反应是马上闭合外壳，那么这样子的鲜淡菜也是新鲜的，如果鲜淡菜根本就没有反应，依旧张开，这样子的鲜淡菜是死的鲜淡菜。

2.拈重量：跟挑选很多的海产品一样，我们也是需要把鲜淡菜拿起来拈一下它的重量，如果鲜淡菜比较重，但是又不是那么死气沉沉，那么这样子的鲜淡菜里面的肉质会比较多。

3.看外壳是否牢固：我们在挑鲜淡菜时，可以用手轻轻的去推它的外壳，看是否能够推得动，如果推不动，这样子的鲜淡菜里面进入的水相对会比较少，是比较好的鲜淡菜。

我们学会了鲜淡菜怎么洗，在制作鲜淡菜美食时吃到的鲜淡菜就不会含有沙子等这些对于口感有所影响的东西。其实还有加外一种更快速的方法，只不过需要用到小刀这样子的工具，如果稍不小心可能会伤到自己，这种方法就是用小刀将鲜淡菜的外壳撬开直接冲洗里面的肉，使用这种方法清洗的鲜淡菜很适合拿来烧烤。