准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
长茄子 :
适量猪里脊肉 :
适量虾仁儿 :
适量 辅料
酱油 :
适量 精盐 :
适量香油 :
适量葱末 :
适量姜末 :
适量 香菜 :
适量低筋粉 :
适量 鸡蛋 :
适量 具体步骤
1. 将猪肉和虾仁儿洗净,剁碎,用酱油、精盐、香油、葱末、姜末、香菜拌好,做成馅,备用。
2. 茄子洗净,去皮,从中切1~2刀,不可切到底,片片相连,在两片茄子中间抹入内馅。
3. )鸡蛋打入碗内,加入低筋面粉,调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊,粘住两边,保住肉馅。
4. (4)锅置火上,放油烧热,把茄子夹放入油锅内,炸至两面焦黄,出锅即成。