家常炸韭菜鸡蛋盒子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这一道简简单单的美味是我们都要学起来的。而且呢这一道家常炸韭菜鸡蛋盒子的口味也是十分的好的。令人吃了还想要继续吃的。并且这一道家常炸韭菜鸡蛋盒子的口感酥酥脆脆的，算是一道外酥里嫩的菜品了。所以我们要学会这家常炸韭菜鸡蛋盒子。

主料

鸡蛋 ：2个
面粉 ：400
韭菜 ：200

辅料

色拉油 ：3茶勺
盐 ：1茶勺
植物油 ：适量
香油 ：5茶勺

具体步骤

1.主料：面粉、韭菜、鸡蛋辅料：植物油、盐、香油、色拉油、胡椒粉

2.把面粉用开水，用筷子不停拌均匀，凉一会，再合成光滑的面团，用保鲜袋包好，再醒30分钟

3.把韭菜洗净沥干水分，切小丁

4.鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，热锅凉油，油热8成下鸡蛋液， 边倒入蛋液边用筷子不停的搅动，这样炒出的鸡蛋丁比较均匀，捞起鸡蛋丁晾凉备用

5.把韭菜加色拉油拌均匀，加胡椒粉、鸡蛋丁拌均匀，等包盒子时加盐拌均匀，加香油再次拌均匀

6. 把醒好的面团再揉揉， 分成几等份

7.再擀成椭圆形的面皮

8.加馅

9.包成大饺子形状，用叉子压成花边

10.醒一会

11.热锅凉油，油热6成下盒子，小火炸定型

12.再炸熟透翻面

13.再炸到两面金黄色

14.捞起沥油即可食用

烹饪技巧

韭菜一定要么沥干水分在切末，再用油包住，包盒子的时候再加盐，这样韭菜就不容易出水了盒子片擀的要比饺子片稍微厚一些，炸的时候，先小火慢炸，最后上色可以稍微火一大些