香浓的红烧羊排的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

土豆 ：1个
羊排 ：500
胡萝卜 ：1根

辅料

冰糖 ：6-8粒
姜 ：4小片
八角 ：1个
小葱或大葱 食用油 盐 鸡精 老抽 料酒 ：适量
花椒 ：一小撮
白酒 ：1小勺

具体步骤

把羊排清洗干净，冷水下锅焯去血沫。

准备好所需配料

把焯好的羊排用温水冲洗干净。

放入高压锅中加入姜片、八角、花椒和葱

再放入一小勺白酒。

按肉类键15分钟后取出沥干水分

把土豆和胡萝卜去皮切块。

锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖改小火，用铲刀翻炒至冰糖融化

放入羊排翻炒均匀挂上糖色

调入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀至羊排上色

添入适量清水和羊排一平大火煮开。

放入土豆和胡萝卜改中小火炖煮20分钟

调入适量的盐和鸡精。

改大火收汤，翻炒均匀即可。