味道不错的红烧羊排的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊肋排 ：适量

辅料

葱段 姜片 大料 桂皮 葱花 胡椒粉 ：各适量
葱姜蒜切末 柠檬皮 老抽 料酒 白醋 ：各适量
白糖 ：一勺

具体步骤

羊肋排洗净，去掉肥腻的部分（喜欢吃的可以不去）

凉水下锅，烧开后撇去浮沫。

捞出备用

电压力锅洗净后放入羊排，加葱段、姜片、大料、桂皮、胡椒粉，添清汤没过羊排，加压开煮

这个过程我设置了四十五分钟，压力锅停止工作后，放气开盖，这时羊排已经软烂，因为事先焯过，所以煮羊排的汤很清亮

将羊排捞出，煮羊排的汤留着煮面条非常好吃

葱姜蒜切末，柠檬皮切小块待用。

炒锅加少许油，加一勺白糖，待白糖变成红色时，下入羊排翻炒上色，加入姜末、蒜末、柠檬皮、老抽、料酒、白醋炒匀。

填少许水，加入盐，小火炖一下。

待汤汁收浓时，加葱花、鸡精炒匀出锅，还可以加点水淀粉勾芡后出锅。

一盘香喷喷的红烧羊排出炉了。