美味的红烧羊排的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

羊排 ：700

辅料

花椒粒 ：6个
姜 ：2
盐 ：1茶勺
植物油 ：15茶勺
白糖 ：2茶勺
草果 ：1个
小茴香 ：10个
西红柿 ：1个
胡萝卜 ：30

具体步骤

把羊排切块

凉水下锅煮开捞起

姜切片、胡萝卜洗净切片

西红柿洗净切小块

热锅凉油、油热5成下白糖，小火翻炒出咖啡色的小泡泡，下羊排翻炒均匀上色

再翻炒到羊排出香味，加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味

加水

加盐

加西红柿大火烧开，加锅盖烧40分钟左右

.加胡萝卜片在,10分钟左右

大火收汁即可

烹饪技巧

红烧羊排最好一次加足够的水，不够可以加开水中小火红烧，最后大火收汁即可，胡萝卜主要是增加装饰和提高味道的不想炒糖色的可以加老抽上色