美味的带鱼焖茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

平时大家都有工作，工作完了以后会有点累，都不太想做饭，所以一般都会做得比较简单，但周末有时间的时候我都会给家里人做一些好吃的，接下来我就要介绍一道带鱼焖茄子，这是我很喜欢在周末空闲时间的时候叫上家人或朋友聚在一想品尝的一道菜。

主料

带鱼 ： 600g
茄子 ：300

辅料

花生油 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ： 适量
玉米淀粉 ：适量
料酒 ： 适量
红辣椒 ：适量
生抽 ： 适量
味极鲜 ：适量

具体步骤

准备适量的带鱼，我是冰箱里取出来的，所以首先要解冻

带鱼解冻好，在准备一个茄子

把带鱼段洗干净，加上料酒和生抽腌制一会，在把腌制好的带鱼裹上

取平底锅，加热，倒入稍微多点的油，把裹了淀粉的带鱼进油锅炸一下

把茄子切成滚刀块，在淡盐水里泡一会

热锅凉油，倒入茄子煸炒

加上切丝的红辣椒爆香

在加上油炸好的带鱼段一起煸炒

加上少许的开水炖一小会

加上适量的五香粉调味

加上适量的盐调味

最后加上适量的味极鲜调味

把调料和带鱼茄子搅拌起来，就可以出锅装盘了。