美味土豆焖茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：1个
土豆 ：1个

辅料

葱姜蒜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
味精 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1. 土豆茄子洗净，茄子切条，土豆切块，葱姜蒜备用

2. 茄子中加入生粉，1个鸡蛋拌匀，入锅炸，土豆也入锅炸

3. 茄子炸硬，土豆炸至透明既可捞出

4. 锅中入油，葱姜蒜爆香，放入土豆茄子，倒入老抽，盐味精鸡精翻炒，加入少量水，开煮，起锅时加入芡粉大火收汁

5. 美味就这么简单

烹饪技巧

茄子可以先加入盐杀出水后再炸，在炒的时候少放油，因为茄子和土豆都炸过的，油是足够的。