牛杂萝卜煲怎么做好吃又简单
牛杂萝卜煲属于广东广州的一道传统小吃，当然也就属于粤菜。而牛杂的由来之地是岭南地区，已经具有数百年的历史。香气扑鼻，回味悠长、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。
主料
牛舌 ：500g牛腱 ：300g
辅料
盐 ：适量香葱 ：适量
甘草 ：适量
大料 ：适量
姜 ：适量
萝卜 ：适量
丁香 ：适量
具体步骤
1.准备牛舌（中间部分）和牛腱。
2.将牛舌和牛腱放入清水用姜葱煮十分钟。
3.将牛舌和牛腱捞起，然后用小刀将牛舌表面上的白色白苔去掉。
4.处理干净的牛舌和牛腱。
5.准备大料，丁香和甘草。
6.将以上香料和牛舌，牛腱放入高压锅大火煮20分钟。
7.准备萝卜。
8.将萝卜切块。
9.高压锅煮牛舌20分钟之后消气了再放入萝卜加适量的盐和鸡精大火煮20分钟。
10.煮好的牛杂萝卜煲。香气浓郁，牛舌甘香厚实，汤味浓烈又鲜美。寒冷的冬天，喝上这碗热汤心里热乎乎的很舒服。
