美味可口的蒜苗焖带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

带鱼 ：400

辅料

油 ：适量
蒜苗 ：100
生抽 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量
鸡粉 ：适量

具体步骤

1.准备材料：带鱼买回来切段，放点粗盐腌二十分钟。

2.带鱼用清水冲洗干净。

3.平底锅烧热，放油。

4.放带鱼煎黄。

5.煎黄一边，换过来再煎黄另一边。

6.蒜苗切头尾，切段备用。

7.另一锅下锅，爆香蒜苗。

8.把两边都煎黄的带水倒入爆香的蒜苗里。

9.倒入用生粉，生抽，水和鸡粉调成的汁料。加锅盖焖五分钟。

10.五分钟后，汁料基本收干了，关火即可。

烹饪技巧

1。带鱼身上所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。2。用平底不粘锅煎的鱼好看些。3。带鱼先用盐腌一下会帮助入味。