美味咸鱼焖茄子怎么做好吃又简单
再劝一个人要有自己的梦想的时候，常常会说连咸鱼也有梦想何况你呢？与小编而言咸鱼有没有梦想我并不关心，真正让我关心的是如何将咸鱼做的好吃，毕竟咸鱼这个原材料很不错，很有成为一道好吃的菜的潜力，接下来要介绍的这道美味咸鱼焖茄子不错哟。
主料
咸鱼 ：适量茄子 ：适量
辅料
猪肉 ：适量具体步骤
茄子洗净切成条，梅香咸鱼切丁，准备三片姜用来煎咸鱼，再切少许姜蓉葱蓉，生粉兑水备用
炒锅中加入油，油的分量要多些，没办法，茄子就是要油多才好吃。油热后将茄子放进去炒，炒至茄子完全变软，盛入一个垫有厨房纸的盘子，厨房纸可以吸去一些油份
用炒茄子剩的底油来煎咸鱼，煎至咸鱼表面金黄变硬，不管是煮菜还是用来送饭，煎咸鱼的时候都要放姜，姜可以用来避腥
盛出煎好的咸鱼，将锅洗干净，重新加入新的油，不用太多，够爆香葱姜即可。油热后爆香葱姜，放入肉碎，烹少许料酒，等肉碎变色后放入茄子和咸鱼
加老抽，生抽，蚝油，糖，胡椒粉调味，生抽，老抽，蚝油都是咸的，尝过后再决定加不加盐。加入少许水煮5分钟，最后加入芡汁兜匀即可
