美味的煎焖带鱼怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
带鱼 :适量
玉米面粉 :适量
料酒 :适量
元葱 :适量
酱油 :适量
主料
西红柿 :适量带鱼 :适量
辅料
盐和 :适量玉米面粉 :适量
料酒 :适量
元葱 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.收拾好的带鱼洗干净,用盐和料酒腌一会儿
2.倒掉腌出来的水,表面撒上玉米面粉,这步主要是为了防止煎的时候粘锅,我一般都往鱼身上扑面粉,不要用淀粉,那个煎的时候容易粘锅
3.锅里加油,烧到油快冒烟的时候把沾好面粉的鱼段下锅,轻易不要翻动,否则鱼会掉皮,如果你怕糊,可以调小火慢慢煎,煎到鱼皮金黄的时候再翻面,这个方法适合煎任何鱼
4.切两个西红柿和几片元葱,我炖海鱼的时候很愿意放西红柿,加了西红柿能很好的去除鱼的腥味,而且不用放糖和盐,
5.煎好的鱼推到锅边,把西红柿和元葱下到锅里煎出香味,然后少添一点酱油,小火焖几分钟,等到汤汁粘稠了就可以盛盘了!
如果出锅的时候能够勾点薄芡就更美了,带鱼一次不要做太多,够一顿量最好,我做菜成功的标准就是我儿子爱吃,这次真的很成功,(*^__^*)嘻嘻……