家常炖鱼图解

鱼有多种多样，鱼的做法也有多种多样，今天用海鱼做了一道家庭炖鱼吃，味道确实很棒

主料

海鱼 ：3斤
豆腐 ：300g

辅料

盐 ：适量
醋 ：1大勺
花椒粒 ：适量
油 ：适量
葱姜蒜 ：适量
炖鱼料 ：适量
小辣椒 ：6个

详细步骤：

第一步

海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条

第二步

炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味，放入五花肉翻炒

第三步

待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油；五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味；

第四步

锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒；

第五步

放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟；放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅；

第六步

装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。

烹饪技巧：

鱼身上划几刀更加入味，鱼肚子里塞调料也是更入味一些加入醋鱼炖的时间长也不会烂，还是很劲道