简易家常菜清蒸石斑鱼图解

家庭版清蒸石斑鱼|家常菜系列今天做一个清蒸石斑，相比红烧，鲜活的石斑、鲍鱼、桂鱼采用清蒸的做法，能更好的体现鱼肉本身的鲜甜，而且做法也特别简单。简单易上手少刺高蛋白低脂肪清蒸石斑鱼，其蛋白质含量颇高，而脂肪却很低。鱼皮本身更是富含胶原蛋白，被称为美容护肤之鱼。所以，多吃吃可能就变美了！！！并且，肉厚刺少，肉质肥美鲜嫩，营养丰富，一家大小都可以吃哦~

主料

石斑鱼 ：一条

辅料

柠檬 ：一颗

详细步骤：

第一步

将鱼去鳞洗净，鱼身侧各划两刀为了入味

第二步

拿生姜大蒜料酒腌制，食用盐摸匀，腌制15分钟

第三步

适量葱丝、红椒丝、香菜，滴入柠檬去腥做成蒸鱼鼓油

第四步

蒸锅烧开上汽后放入鱼，蒸8-10分钟

第五步

蒸鱼出的水比较腥，一定要倒掉。倒掉蒸鱼的水后倒入适量蒸鱼鼓油，将准备好的葱丝香菜码在鱼身上。

第六步

倒入适量蒸鱼鼓油，将准备好的葱丝香菜码在鱼身上，另起锅烧油，将热油淋在鱼身上，就可以上菜啦！

烹饪技巧：

切记一定要倒掉蒸的鱼水