家常简单自制鱼香肉丝的做法图解

鱼香肉丝算是一道家喻户晓的美食了，不管是男女老少对其都非常的喜爱，味道酸甜可口的鱼香肉丝用来搭配米饭兼职就是神仙伴侣。

主料

猪肉 ：200g
笋干 ：15g
木耳干 ：6g

辅料

泡椒 ：2个
姜 ：1块
葱 ：1根
蒜 ：半个
糖 ：适量
醋 ：1茶匙
盐 ：适量
老抽 ：2毫升
生抽 ：10毫升
淀粉 ：半茶匙
青椒 ：少许
胡萝卜 ：少许
油 ：适量
高汤 ：2茶匙

详细步骤：

第一步

猪肉切丝用淀粉和油腌制

第二步

其余食材均切丝

第三步

需要的配料也切好

第四步

盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和高汤。糖和醋的用量要大点，是鱼香味的主角。

第五步

热锅倒油，倒入肉丝翻炒

第六步

将变色的肉丝划拉开倒入配料

第七步

翻炒均匀即可盛出

第八步

倒入青椒木耳笋干和胡萝卜干翻炒

第九步

加盐

第十步

倒入肉丝翻炒

第十一步

倒入勾好的芡水

第十二步

成品装盘