在家就能做的鳕鱼炖豆腐图解

这一道鳕鱼炖豆腐可以说是营养好吃的一道菜品！这道菜品，因为其细腻的口感深受大家的喜爱。并且鳕鱼是没有刺的，非常适合老人和小孩食用，加上豆腐不仅味美，蛋白质丰富，汤的味道都能让人回味无穷。接下来给大家介绍这道菜品的做法吧。

主料

鳕鱼 ：3条
豆腐 ：1块

辅料

葱姜蒜 ：适量
大料 ：适量
花椒 ：若干
干辣椒 ：适量
生抽 ：1勺
老抽 ：1小勺
料酒 ：1勺
酱 ：一大勺
盐，糖 ：适量

详细步骤：

第一步

1.将所需要的配料准备好，切好

第二步

2.将鳕鱼处理干净，切成段，然后用平底锅煎，煎到两面都微黄即可

第三步

3.把煎好的鳕鱼放在吸油纸上，将表面的油吸走

第四步

4.起锅烧油，在油五成熟时加入葱姜蒜等配料

第五步

5.把鳕鱼倒进翻炒，注意动作小心，以免炒碎

第六步

6.加入部分调料，料酒，生抽，老抽等，轻微翻炒一下

第七步

7.倒水，然后小火炖煮5-10分钟左右，倒入豆腐和蒜，糖，盐等

第八步

8.最后调为中火炖20-30分钟，大火收一下汁，放上香菜即可出锅

烹饪技巧：

1.提前将配料准备好2.翻炒鳕鱼时一定要轻，不要炒掉皮或者炒碎3.注意火候4.最后记得大火收汁，更入味