选一条自己喜欢的鱼开动吧,非常入味的炖鱼图解
炖鱼是一道家常菜,不分季节随时可以做。鱼就选用平常的鲤鱼,或者你自己喜欢的任一种鱼都可以,此鱼味道鲜美,汤汁更是可以泡饭。鱼肉的营养是相当丰富的,富含蛋白质,氨基酸,脂肪含量很低,不用担心长胖,老人小孩儿都应该多吃鱼肉哟!
主料
鲤鱼 :一条大葱 :一根
大蒜 :四粒
生姜 :三片
辅料
生抽 :两大勺醋 :两大勺
白糖 :一勺
老抽 :一勺
花椒 :九粒
料酒 :两勺
香叶 :两片
八角 :一颗
食盐 :适量
详细步骤:
第一步
将鱼清洗干净,在身体上切几刀。
第二步
鱼身上沾满面粉。
第三步
准备葱姜蒜。
第四步
准备香料。
第五步
锅内倒油,油热下鱼,煎至两面金黄,加葱姜蒜。
第六步
加花椒,八角,香叶。
第七步
倒料酒。
第八步
倒老抽。
第九步
倒生抽。
第十步
加清水。
第十一步
加食盐。
第十二步
加白糖。
第十三步
大火烧开,转中小火,炖至收汁。
第十四步
起锅装盘,撒上葱丝。