家常版排骨炖豆角图解

在外边时间久了就总是怀念家常菜，什么山珍海味都不如家里的菜，这道排骨炖豆角可以算的上是最家常不过的一道菜了，简单易学又好吃。又有肉又有素，既满足了食肉者的需求，又照顾了爱吃素菜者的口味。真的是再好不过了。

主料

排骨 ：一斤
豆角 ：300克
浓汤宝 ：一块

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
葱段 ：适量
料酒 ：两勺
姜 ：4—5片

详细步骤：

第一步

准备食材

第二步

排骨切成小段，洗干净后冷水下锅，加姜片、香葱段、适量料酒煮出血水，然后捞出控干水分

第三步

豆角择筋后清干净，切成段备用

第四步

锅里放油，油温五成热爆香姜片，倒入焯好的排骨，炒匀。

第五步

加酱油、料酒、白糖翻炒匀，加清水没过排骨

第六步

加一块猪骨汤口味浓汤宝，大火煮沸

第七步

倒入豆角，用大火煮开，盖上锅盖转小火焖煮20分钟。

第八步

打开锅盖，大火收汁，等到汤汁有拉丝的感觉时关火

第九步

装盘即可

烹饪技巧：

喜欢吃土豆的也可以在放豆角的同时放一些土豆块