准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟煎鲳鱼的最大特点是煎制之后外面表皮的酥脆,金黄色的外皮,里面的鱼肉还保持着娇嫩多汁。而且鲳鱼本身鱼刺较少,经过煎制之后,里面的鱼骨也变得酥脆可以直接下咽,还可以根据自己的爱好撒上椒盐或者孜然粉。
主料
鲳鱼 :
500g 辅料
生抽 :
适量盐 :
适量油 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.鲳鱼 姜片
2.热油锅放鲳鱼下去煎 大火煎
3.煎到黄色 关火
4.稍冷锅后 翻起煎另一面。 这样不会粘锅。起锅前淋些生抽或蒸鱼豉油,
烹饪技巧
煎鱼一定要热油锅下鱼,冷锅翻面不会粘锅。