美味鲜煎鲳鱼怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鲜煎鲳鱼，极其简单的一道菜，不油腻不上火，清淡而且味道鲜美。鲳鱼营养价值也 很高，做法有很多种，可以是爆炒，清煮等，只要你想得到没有做不出的味道。做法更简单，食材就一种，加上一点调料就可以。清煮是最能体现海鲜的鲜味的，品味出海鲜的真味道。

主料

鲳鱼 ：1条

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
花生油 ：适量

具体步骤

1.把鱼洗干净，滤干水份，两面抹盐，腌制20分钟；

2.姜切丝备用；

3.大火把炒锅的水份烤干，倒入花生油，烧至八成热；

4.把鱼煎至两面微黄；

5.加入姜丝和酱油，盖上锅盖转小火焖一会就可以出锅了。

烹饪技巧

1、煎鱼一定要尽可能把水份滤干；2、放油前要保证锅里没有水了，否则容易受伤；3、油要预热到七八成热了再放鱼；4、煎这种一整条的鱼最后一定要小火焖一下，保证鱼熟了再起锅。