家有大厨之香辣茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：2个

辅料

姜 ：3片
大蒜 ：2瓣
鸡精 ：少量
油 ：3汤匙
淡口酱油 ：1汤匙
泡椒 ：2个
砂糖 ：1茶匙
招牌拌饭酱 ：1/2汤匙
草菇老抽 ：1/2汤匙
小葱 ：1根

具体步骤

1.食材准备，把茄子洗净后切成厚约1厘米的长条，蒜拍碎，葱切好，泡椒清洗之后切成小粒。

2.烧热油锅，放2汤匙油，下茄子稍翻炒至变软后捞起。

3.另起油锅，爆香姜葱蒜，下泡椒稍翻炒。

4.加入茄子翻炒一小会儿，再调入招牌拌饭酱、草菇老抽、淡口酱油、砂糖、鸡精调味，继续翻炒约1分钟，待茄子已经入味就可以装盘了。

5.成品图，来张美美的成果照。

烹饪技巧

1、因为加入的调味料比较多，酱油和拌饭酱里面都是有盐的，所以个人建议不用再添加盐了；2、泡椒一定要洗一下，防止不卫生。