![「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单]( "「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
茄子 ：
1个 西红柿 ：
1个 辅料
老抽 ：
适量白糖 ：
适量 醋 ：
适量 大蒜 ：
5瓣盐 ：
适量葱花 ：
适量油 ：
适量生抽 ：
适量 具体步骤
![「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.西红柿切块
![「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.茄子切块
3.锅中倒适量油，倒入茄子煸炒。
![「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单 第4张]( "「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单 第4张")
4.到茄子变软，熟透。捞出控油
![「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单 第5张]( "「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单 第5张")
5.葱花，大蒜切片
![「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单 第6张]( "「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单 第6张")
6.碗汁：生抽与老抽的比例为3:1，醋与糖 的比例1:1不用放盐
![「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单 第7张]( "「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单 第7张")
7.锅中放油，放葱花大蒜爆香
![「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单 第8张]( "「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单 第8张")
8.倒入西红柿翻炒片刻
![「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单 第9张]( "「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单 第9张")
9.倒入茄子，继续翻炒
![「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单 第10张]( "「家有大厨」烧茄子怎么做好吃又简单 第10张")
10.倒入碗汁，小火咕嘟一会儿
烹饪技巧
炸茄子的时候，要煸透，我的茄子不太大，大约煸7分钟左右。碗汁的咸度因为有老抽，一般不用放盐。口重的可以自己调节
