家有大厨之鱼香茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：1根
青椒 ：10
红椒 ：10

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
大葱 ：适量
姜末 ：适量
蒜末 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量
生抽 ：适量
剁椒 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.茄子洗净，切片，放盐腌制

3.青椒和红椒分别洗净，去籽，切粒

4.备好大葱，姜末，蒜末和剁椒

5.用白糖，醋，生抽，淀粉加水调成料汁

6.锅内放入比平时炒菜多点的油

7.放入茄子炒软，捞出

8.锅底留油，放入姜末，蒜末，大葱和剁椒炒香

9.放入茄子炒匀

10.倒入料汁

11.放入青椒和红椒，炒至熟即可

12.出锅，装盘

烹饪技巧

脾胃虚寒，哮喘者不宜多食。