家有大厨之韭菜盒子怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：5个韭菜 ：500
面粉 ：400
辅料
油 ：适量姜 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.在碗里加入400克面粉。
2.加入200克水，用筷子将面粉搅拌均匀。
3.再将面粉和成面团，盖上保鲜膜，静置，待用。
4.将韭菜清洗干净，沥干水分，备用。
5.将韭菜切碎，装在干净的碗里，备用。
6.准备姜蓉。
7.将5个鸡蛋打到碗里，加入少许盐。
8.将鸡蛋搅拌均匀。
9.热锅里下油，将蛋液倒进锅里。
10.用筷子不断搅拌，将蛋液搅拌均匀，尽量不让蛋液结成团。
11.将炒好的蛋盛装在干净的碗里。
12.热锅里下油，加入姜丝，煸炒出姜味，关火。
13.关火后放进韭菜，翻拌。
14.加入鸡蛋，酱油、盐，翻拌均匀。
15.将所有材料翻拌均匀。
16.将拌好的馅盛装在干净的碗里，备用。
17.将面团取出。
18.分成若干个小面团。
19.取出一个小面团，擀成圆形薄片。
20.包入韭菜馅。
21.包入韭菜馅后，收口。
22.慢慢将收口处捏出花纹。
23.热锅里下油。
24.待油沸腾时，放入韭菜盒子。
25.煎好一面后，翻面，再煎一会。
26.煎至两面都呈金黄色为好。
27.可以一次同时煎几个，节省时间。
28.很简单吧！韭菜盒子做好啦！！美味哦~
1、做韭菜馅时，韭菜不要炒，若炒出水分，不好包。2、和面时最好用温水，这样的面就会软点，做出来的韭菜盒子的皮就会很软，口感很好！
