准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
卤水
豆腐 :
500 辅料
酱油 :
适量玉米油 :
适量盐 :
适量生姜 :
适量葱花 :
适量米醋 :
适量 具体步骤
1.我喜欢葱姜切碎一点,这样吃的时候不挑和菜一起吃掉
2.豆腐切成小块
3.炒锅倒油,煸香葱姜
4.下入豆腐不要急于翻炒,稍微煎一下,底部变硬一点了再翻炒,碎的几率会少一些
5.加一点酱油和米醋
6.适量盐调味
7.炒匀即可出锅
烹饪技巧
卤水豆腐即北豆腐豆腐这样直接炒会容易碎,所以下锅后不要急于翻炒,要先将一面煎硬再翻个炒,就不会太碎