「手工美食」粟米羹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

玉米粒 ：300
牛奶 ：100
芫荽 ：20
瑶柱 ：20
瘦肉 ：50
鸡蛋 ：1只
香葱 ：1根

辅料

糖 ：适量
葛根粉 ：1汤匙
盐 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.取三分之二的玉米粒加清水打成浆，余下一小部分玉米粒备用，瘦肉切末，加入盐，糖，胡椒粉，生粉腌制，鸡蛋打散，香葱，芫荽切碎。

3.玉米浆与玉米粒入锅，加入清水，把泡发的瑶柱连水一起倒入锅内，开火煮。

4.当锅内明显有浓稠的现象时，调味（盐，糖）

5.瘦肉末倒入搅散。

6.加入牛奶。

7.葛根粉泡水后，一点点慢慢地倒入锅中。

8.倒入蛋液搅成蛋花。

9.最后洒上香葱与芫荽末即可上桌。

烹饪技巧

1.想要食材更丰富，可以再加入一些比如火腿、瑶柱、鸡丝等等食材，反正一切随自己家口味与喜好决定吧。2.因玉米粒本身就含有很多的淀粉质，在熬煮的过程中，慢慢地会释放出来，使得汤羹变得浓稠，所以最后的葛粉就视自家的口味而加入。3.这道汤羹做早餐也是非常棒的。4.瑶柱的量用的较大，因为家里就剩下这些。