「手工美食」青杏酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

大家肯定都知道台湾的“凤梨酥”，今天给大家介绍的是青杏酥。同样是酥皮的点心，同样美味势不可挡哦。这个青杏酥里面加入了我自己独家私制的青杏酱。这个酱绝对是这个点心的关键。今天也会教给大家制作的方法。赶快来学学看吧。绝对有赚到哦。

主料

青杏酱 ：544

辅料

低筋面粉 ：300
黄油 ：160
糖粉 ：100
奶粉 ：40
鸡蛋 ：2个
盐 ：2

具体步骤

1.准备好材料。

2.低粉、奶粉和盐混合后先过筛备用。

3.黄油室温软化放入糖粉。

4.打发到黄油发白成羽毛状，体积变大就打好好了。

5.分3才放入室内回温后的鸡蛋液。

6.把过筛的粉类放入黄油里面搅拌。

7.和成面团后放入冰箱冷藏半小时。

8.把冷藏好的酥面团分成20g一个的剂子，青杏馅分成15克一个（）

9.带上一次性手套先粘点低粉防粘，拿起一个面团用手按扁，把青杏馅放入，慢慢收口。

10.提前铺好油纸的烤盘里面放入5×3.5厘米的模具。把包好的青杏酥放到模具里面用手慢慢压实。让面团堆满模具四个角。不能露馅。

11.烤箱提前预热170度上下火中层先烤12分钟，拿出来翻面在烤10分钟。

12.烤好的青杏酥慢慢脱模放入烤网晾凉，放入保鲜盒保存。

13.看看肿么样薄皮大馅，非常好吃啊！

烹饪技巧

1.这款小点心带着模具烤可以使酥饼不容易变形。2.面团和好以后放入冰箱冷藏是为了包的时候好操作，要不面团太黏了。3.我的这个配方共做了34个青杏酥。4.烤箱温度还是要根据自家烤箱的性能灵活掌握。