「手工美食」椰汁黑米糕怎么做好吃又简单
中国历来是一个对饮食很有研究的国度，如何制作美味佳肴一直是经久不衰的话题，这份【手工美食】椰汁黑米糕就是对西餐甜点的一种中式创新，它将鲜美的椰汁和黑米糕合在一起，制出的鲜美可口的黑米糕，味道鲜香还能补充人体所需营养素，十分值得尝试。
主料
黑米 ：200纯牛奶 ：300ml
椰子粉 ：50
辅料
白糖 ：40水 ：适量
鱼胶粉 ：20
具体步骤
1.黑米先浸泡一夜；
2.用高压锅煮成软软的米饭；
3.鱼胶粉用清水浸泡；
4.奶锅里放入椰子粉、纯牛奶、白糖，用小火慢煮；
5.煮至锅边微微冒泡的时候，放入浸泡的鱼胶粉，搅拌至鱼胶粉完全融化；
6.把牛奶倒入模具中，用20*20的方模；
7.把黑米饭放入牛奶中，搅匀，无论怎样搅都会沉底；
8.彻底放凉后放入冰箱冷藏一夜；
9.从冰箱取出，切块即可食用。
1、有椰浆更好，糖的用量可自行增减，黑米比较难煮，一定要先浸泡，浸泡的时间一定要长，我浸泡了十几个小时。
