「手工美食」葱姜糯米棕怎么做好吃又简单
你吃过什么样的粽子，是家里亲朋好友赠送的粽子，还是自个儿去超市买的粽子，俗话说：靠山山倒。想要随时随地吃到粽子，最好的办法就是自食其力，自己做粽子。葱姜糯米棕味美色香，制作简单，做好后可放入冰箱冷藏，想要吃的时候拿出来煮熟即可食用。葱姜糯米棕，让粽子随时随地想吃就吃。
主料
糯米 ：2500辅料
猪前夹 ：750盐 ：1
老抽 ：7
生姜 ：40
生抽 ：20
黑胡椒粉 ：4
料酒 ：50ml
洋葱 ：50
具体步骤
1.准备好糯米，洗净。
2.沥干水分。
3.准备好猪肉洗净切小粒；洋葱生姜洗净切碎粒。
4.洋葱生姜猪肉倒入大碗中，加入料酒。
5.淋入生抽。
6.加入老抽。
7.加入黑胡椒粉，拌匀入冰箱腌制24小时。
8.干粽叶入开水锅中煮至柔软顺滑。
9.煮好的粽叶在流水下仔细清洗干净。
10.剪掉粽叶柄和粽叶尾部。
11.粗棉线剪合适长短备用。
12.糯米倒入料理盆。
13.将腌制猪肉的汁水滗出来倒入糯米中，加入适量盐和老抽拌匀，静置半小时
14.粽叶柄这段卷成漏斗状，装入一汤匙糯米；用竹筷轻轻将糯米捅到底部，底部尖尖角手感紧实。
15.加入猪肉块。
16.再装糯米填满漏斗。
17.轻压糯米；分别用手指将漏斗两边的粽叶向里压住。
18.将长的一边向下压住糯米。
19.两边向下折叠压住。
20.折叠后的粽叶并拢向右折。
21.剩余部分粽叶段顺着粽子的折角继续折叠。
22.最后压住尾端，用棉线捆扎紧实。
23.依次包好全部肉粽。
24.放入比较大且有深度的锅，放入粽子，加入冷水，大火煮开，小火熬煮2小时。水量最少没过粽子1寸多。可以用重物压住，避免熬煮过程中粽子上下翻腾开裂。
25.煮好的粽子即可食用，一两日吃完，可用冷水浸泡，每日换水；若吃不完，可入冰箱冷冻保存，吃时煮透即可。
