「手工美食」牙签肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

牙签肉是一款手工美食，所以大家都爱吃，这款手工美食是手工制作出来的。非常的有特色，是当地的一款比较好吃的美食，赶紧可以自己学习做，给孩子吃也是非常好的选择，动手制作的时候需要一定的技巧，非常的不错哟，赶紧尝试一下噶，哈哈

主料

猪肉 ：200

辅料

盐 ：适量
干红辣椒 ：40
白砂糖 ：8
淀粉 ：1小勺
油 ：适量
生抽 ：适量
花椒 ：7
姜 ：少许
白芝麻 ：适量
孜然粉 ：适量
料酒 ：18
大蒜 ：适量

具体步骤

1.猪肉洗净剔去筋膜，切成3厘米长，2厘米宽，约0.5厘米厚的肉片，

2.加入盐，糖，生抽，料酒，孜然粉，淀粉拌匀。

3.腌制20分钟，

4.干辣椒剪成小段，除去辣椒籽。

5.芝麻炒熟，姜蒜切碎。

6.腌好后将每片肉重叠折起，然后用一根牙签串起；

7.锅中烧热油至六成热时放入牙签肉，用大火迅速炸至肉翻白断生， 锅中留底油烧热后放入辣椒，

8.花椒，一半的姜蒜大火炒香，倒入牙签肉翻炒均匀。

9.最后倒入剩下的姜蒜小火炒香。

10.撒上熟芝麻即可。

11.火辣辣的牙签肉就好了，做零食也不错！

烹饪技巧

待油温上去后，快速炸肉，待肉成微黄时即可。