「手工美食」猪肉松怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

肉松是一种非常美味和营养的食物，在很多菜肴和糕点中都会使用到肉松，肉松的蛋白质含量很高，有的肉松中加入了一部分豆类粉，使得肉松的口感更好，这道【手工美食】猪肉松就可以在家中自己制作好吃的肉松了，不用再担心防腐剂的问题，快来试试吧。

主料

猪后腿肉 ：400

辅料

生抽 ：2汤匙
砂糖 ：2汤匙
油 ：1汤匙
花椒粉 ：15
葱姜 ：适量

具体步骤

1.把猪后腿肉顺着肉的纤维切成块

2.锅中烧开水，放入猪肉块焯水后捞出

3.压力锅加入猪肉、葱姜，开锅压15分钟。

4.用筷子能扎透为宜，取出晾凉

5.控去水分

6.撕成小块

7.装入食品袋内

8.用擀面杖擀碎，去掉筋

9.擀不碎的用手撕碎

10.取小碗，加入2汤匙白沙糖，1.5汤匙生抽，1汤匙生油搅拌均匀，加入黑白胡椒粉调匀

11.猪肉碎倒入面包桶，加入调味料

12.一个果酱程序（1.05小时），结束后的状况，感觉非常好，可以直接食用了

！出炉。

烹饪技巧

1.煮熟的猪肉擀后再用手撕碎，增加蓬松度。2.如果一个烘烤果酱程序不满意，可以再启动一个程序，但是要注意观察，不能烤过，太干了会发硬。