你没见过的全新排骨制作方法，快来看看这道——翠花排骨图解

翠花排骨是北美文学城私房小菜的传奇菜，因其做法独特受到人们的广泛欢迎，翠花排骨的秘籍在于蒸烤结合，在又蒸又烤的过程中排骨变得特别入味，比一般的烤排骨好吃了不止一点点，而且它吃起来非常的有层次感，外皮焦脆内里软嫩，当真是排骨的最佳做法。

主料

排骨 ：一整块

辅料

辣椒面 ：两小勺
五香粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
花椒面 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
鸡精 ：适量
孜然 ：适量
生抽 ：适量
耗油 ：适量
甜面酱 ：适量

详细步骤：

第一步

把干料混匀后分成两份

第二步

均匀地抹在排骨上，分别用锡箔纸包起，入冰箱腌至少2-3个小时

第三步

蒜瓣儿剁成蓉后和所有的湿料混合。

第四步

分成两份，淋在排骨上，用足够的锡箔纸把排骨分别包好，封密

第五步

千万不要破了锡箔纸，这个排骨需要连蒸带烤的效果，所以不漏气是很重要的步骤。 烤箱预热 375-380华氏（185-190摄氏）度，两份排骨一起入烤箱烤1小时20分钟后，把锡纸打开再Broil个5-8分钟至表皮有点碳烤的效果，间中把烤出来的汁液刷在排骨上几次。烤至肉脱骨即成

第六步

成品