天气热了吃什么？看了这个就知道了——凉面条的做法图解

天热的时候总会不想吃一些热的东西，那么这时便想做点凉菜啊之类的，今天我们讲的是凉的主食——凉面条的做法，简单又好吃，简直是面条爱好者的福音，估计谁都不想在炎热的天气吃上一碗热气腾腾的面条吧，还是来份凉面比较适合。

主料

新鲜二刀肉 ：适量

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量适量
花椒 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
红油 ：适量
酱油 ：适量
陈醋 ：适量

详细步骤：

第一步

提前将原材料准备好

第二步

将清洗干净的二刀肉冷水下锅，加入3片姜片、花椒粒、葱节、料酒去腥，煮至熟

第三步

将煮熟的肉捞出沥干水分，切成较薄的肉片待用

第四步

将凉面捞出放入凉白开水中充分挑散，以免粘在一起，然后沥干水分

第五步

将大蒜切碎，葱切成花待用

第六步

将蒜米、白糖、红油、酱油、陈醋、葱花、盐拌匀调成汁

第七步

将调好的汁儿淋在白肉上面拌匀

第八步

将拌好的白肉装盘，再将冷却的凉面放在旁边，食用的时候拌匀即可