香辣干锅腊肉土豆片怎么做好吃又简单
青色的青椒加上黄色的土豆配上红大椒，土豆片外焦里嫩，配上腊肉、红绿辣椒，焦香下饭，香辣过瘾，别有一番风味。盛上一碗饭，配上一盘这美味的香辣干锅腊肉土豆片，都可以让你食欲大增。不知不觉米饭就被扫光光，绝对是丰富家庭餐桌的一道美菜
主料
腊肉 ：150土豆 ：300
洋葱 ：1个
辅料
油 ：适量盐 ：1匙
红大椒 ：10
老干妈 ：1大匙
尖椒 ：10
鸡精 ：少许
具体步骤
土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片
锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片，炸制表面微黄时捞出备用
炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味
将土豆片盛入锅仔内，放少许香葱点缀，点一块酒精即可开动
1、在选择土豆的时候，个头不要太大，小而略长是做这道菜的最佳选择；2、腊肉也可以用五花肉代替，但个人觉得腊肉更有一番风味；3、在炸土豆片的时候，一定要用厨房纸吸干土豆片表面的水分，以免油溅出后烫伤。
