美味干锅腊肉土豆片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

干锅腊肉土豆片中的腊肉特有的香味进入到土豆片中，土豆经过在油中煸炒，口感外焦里嫩，还带有着隐隐约约辣椒的香气，多重味道混合在一起，配上一碗香喷喷的大米饭，世间美味莫过于此。值得注意的是，腊肉味道虽好，但千万不要多吃，容易引起心血管疾病。

主料

腊肉 ：300
土豆 ：300

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
线椒 ：2根
大蒜 ：适量
生抽 ：适量
香葱 ：适量

具体步骤

1.所有食材备齐。

2.腊肉洗净隔水蒸熟。

3.土豆洗净去皮切成薄片。

4.用水把土豆片表面的淀粉冲洗干净。

5.辣椒切成颗粒状，葱切细，大蒜切片。

6.蒸熟的腊肉切成片。

7.锅里烧热加油倒入土豆片用中火煎。

8.将土豆片煎至两面金黄，加生抽炒匀盛盘待用。

9.锅倒入少量的油烧热，把辣椒和大蒜炒香。

10.倒入腊肉翻炒匀。

11.最后加放煎好的土豆片炒匀。

12.最后撒上香葱。

13.炒匀盛盘上桌即可食用。

烹饪技巧

1.土豆片用水冲洗过后要控干水份。2.腊肉本身带盐味，加调料要控好量。