家常干锅土豆肉片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

土豆 ：
五花肉 ：

辅料

郫县豆瓣酱 ：一勺
姜 ：适量
红辣椒 ：适量
蒜苗 ：适量

具体步骤

1.将土豆去皮洗净 切成片 泡在水中大约5分钟 捞出沥干水

2.将五花肉切成厚度均匀的薄片（本人用的是自家猪肉，所以肥瘦比例不如买的匀称，还有一半瘦肉）

3.将蒜苗切成段

4.辣椒切段，姜切成丝

5.锅中放入比平时炒菜多的油，待油七成热时将土豆片倒入锅中煎炸，煎至土豆片两面焦黄捞出

6.锅内余下的油再次烧热，放入切好的肉片，炒至肥肉都出油后起锅

7.将红辣椒 姜放入锅中炒出香味，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入少许酱油

8.再将刚才炒过的肉加入锅中，翻炒均匀以后加入少许清水，待水开以后加入煎好的土豆和适量盐，鸡精，花椒粉翻炒均匀即可起锅