爆炒猪板筋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

板筋 ：一块
蒜薹 ：100
蒜 ：3粒
豆瓣酱 ：1汤匙
辣椒干 ：6只
盐 ：少许
糖 ：量
淀粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 板筋一块西干劲，切成小条

2. 蒜薹切短

3. 板筋用少许盐、丁点儿糖、少许淀粉腌制均匀后加入少许油封油

4. 热锅，入油，油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用

5. 底油留在锅里，加入少许蒜蓉，爆香后加入蒜薹炒至断生，加入少许盐，不需要完全入味，有底味即可，炒好后装起备用

6. 锅里放入一适量油，放入切断的辣椒干，蒜蓉爆香后，舀入一汤匙的豆瓣酱（重口味者酌情增加）炒匀爆香

7. 板筋回锅，大火翻炒均匀

8. 蒜薹倒入，同炒均匀入味，试一试味道，如果还觉得淡的可以适当加入一点儿盐，一般口味的应该都不需要再加盐了。装起享用。