好吃的滑爽弹牙凉皮 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道好吃的滑爽弹牙凉皮 很适合在夏季的时候吃哦，它的口感是那种Q弹爽滑的，辣辣的，麻麻的感觉，很适合当作是下午茶的点心来吃。自己亲手做出来的凉皮儿的话筋道而且很健康干净，外面那些凉皮儿的话添加了很多的添加剂味道菜那么浓，但是这里的话虽然味道麻油那么的美味却是及其干净的錒。

主料

菠菜 ：250
高筋粉 ：150
玉米淀粉 ：130
黄瓜 ：100
胡萝卜 ：60
香菜 ：20

辅料

白芝麻 ：5
花生仁 ：35
干辣椒 ：8
蒜 ：适量
醋 ：适量
芝麻酱 ：适量
酱油 ：适量
清水 ：适量

具体步骤

菠菜洗净焯盐水，然后加清水一起放原汁机榨汁。

榨好的汁过滤一下取360克备用，将高粉和淀粉一起拌匀。

菠菜汁倒入面粉中拌成无颗粒状的糊糊静置10分钟，蒸锅放蒸屉水刚刚没过。

8寸披萨盘刷油，舀入一勺面糊倒入盘中转均放入锅中（全程大火），盖锅盖蒸90秒取出，再把凉皮从盘中取出。

倒扣在盘中，凉好表面刷熟油，一层一层叠放。

把黄瓜、胡萝卜切丝，花生仁、大蒜切碎，香菜切小段备用。

再把调味料备好。