爽滑蒜闷粉皮怎么做好吃又简单
蒜闷粉皮是山东地区十分经典的一道菜，深受当地区广大人民群众的喜爱。粉皮，吃起来十分爽滑，这道美味可口，爽滑多汁的蒜闷粉皮在粉皮中加入炒制好的蒜蓉，与鸡蛋饼一起食用，浓浓的蒜香味再加上淡淡的蛋香味，与粉皮搭配起来，十分美味爽滑。
主料
粉皮 ：300鸡蛋 ：4个
辅料
油 ：适量大蒜 ：50
十三香 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
把粉皮撕成大片，放在热水锅煮一下，；捞出放在凉水盆待用，把大蒜剁成蒜茸粒，
锅放入食用油，把蒜茸放入锅中炒香，把粉皮放入锅中翻炒，加盐，十三香，酱油，稍微带点汤汁入味，盛出来待用
把鸡蛋打碎搅拌均匀，放入少许精盐，上锅，放食用油，把鸡蛋摊开，摊成了大圆饼（给圆盘子的大小差不多），把炒好的粉皮倒在锅里的鸡蛋上，把圆盘子扣在锅中焖一会，把锅翻过来盛盘
