家常西兰花豆酥鳕鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:15分钟

主料

鳕鱼 ：1片
西兰花 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

辅料

豆豉 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
色拉油 ：适量

具体步骤

1. 鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。

2. 锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

3. 西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

烹饪技巧

西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。