蒜香西兰花豆角非常好吃，西兰花功效也很多

西兰花是我们日常生活当中经常会使用到的一种食材，西兰花还有一个名字叫做青花菜或者花椰菜，西兰花中饱含非常丰富的营养物质，可以在一定程度上起到美容养颜，增强记忆力等作用，大家平日里可以适当的多食用一些西兰花。接下来为大家介绍一道西蓝花的做法，一起来看一下吧。

一、蒜香西兰花豆角做法

主料：西兰花250g、豆角250g

辅料：蒜头3粒15g、油适量、盐适量、鸡粉适量、生抽适量、水淀粉适量

1.豆角与西兰花，切好洗净，煮沸水灼至7成熟，凉水再冲洗一下，捞起沥干水份;

2.蒜头去衣洗净，用刀拍碎;

3.热锅中倒入油，放入蒜头爆香至蒜头呈金黄色;

4.将豆角与西兰花倒入锅里翻炒;

5.炒至差不多熟，将调好的水淀粉(水淀粉加入鸡粉，盐，生抽搅拌均匀)倒入勾芡即成;

6.再装上碟就可以食用。

二、西兰花的功效

1.强健骨骼，西兰花里面含有非常丰富的维生素k以及钙质，这两种物质相互作用，就可以预防骨质疏松情况出现，能够让骨骼变得更加健康，老年人就应该适当的多吃一些。

2.减少心脏病出现，西兰花里面含有非常丰富的类黄酮物质，可以预防感染，而且也可以清理血管，预防胆固醇氧化，防止血小板凝结，这样中风的几率以及患上心脏病的几率就可以减少很多。

3.预防眼部疾病，西兰花里面含有非常丰富的叶黄素，能够预防老年性黄斑变性以及白内障问题出现。

4.解毒，西兰花里面含有非常丰富的维生素c，能够让肝脏的解毒能力变得更强。

5.抵抗氧化，西兰花里面含有非常丰富的微量元素，叶黄素，胡萝卜素以及维生素a，维生素c，可以达到很好的抵抗氧化作用，还可以延缓衰老。

6.美容养颜，西兰花里面的抗氧化物质非常多，可以起到抵抗老化效果，特别是维生素c含量非常高，能够把身体里面的自由基清除，让身体变得更加健康。

7.美白皮肤，西兰花里面含有二硫酚硫酮，这种物质能够预防皮肤色素斑的形成，而且还可以预防黑色素形成，经常吃一些西兰花还可以排除身体毒素，提高食欲，能够达到美白皮肤作用。

8.抵抗癌症，西兰花里面含有萝卜硫素的物质，是一种很好的抵抗癌症物质，对于胃癌，直肠癌，乳腺癌都有很好的预防效果。

9.增强记忆力，当身体处在兴奋状态的时候记忆力是最好的，大脑里面的乙酰胆碱能够刺激脑细胞兴奋，但年龄越来越大，乙酰胆碱的含量就会减少，反应变得迟钝，如果情况严重的话还容易出现痴呆问题，所以多吃一些西兰花就可以让乙酰胆碱含量变高，抵抗力自然也可以变得更好。

蒜香西兰花豆角的制作方法教给大家了，是不是非常简单呢？西兰花也有一定的使用禁忌的，首先，西蓝花不能和牛奶相互搭配，因为二者搭配在一起，也会在一定程度上影响骨骼的发育成长。西兰花凉拌，其实在一定程度上可以尽可能的保障西兰花营养不会流失。也是个不错的选择。