豆干西兰花，如何做豆干西兰花

豆干西兰花是生活当中最常见的两种食材，豆干和西兰花的营养价值都是相当的高的，食用了对身体是非常的好的，那么要怎么做才能不让菜肴的营养流失，做出美味可口的菜肴是需要一定的技巧的，特别是蔬菜类的食材，今天小编就给大家分享一下。

一、豆干西兰花

主料

西兰花半个,苏州豆干8块：适量

辅料

红椒少许,盐,橄榄油,香油,米醋,白糖：适量

做法步骤

1.先淘米，把米饭放入电饭锅，用淘米水泡菜花，再准备煮小米粥;

2.豆干切片，红椒剁成小丁，然后备其他炒菜的料;

3.将淘米水泡过的西兰花捞出，用清水冲洗干净，掰成小朵,放入蒸篮，放在电饭锅的上面，启动开关;

4.待电饭锅开关跳起，打开盖，将蒸篮取出，放在一边晾凉，然后合上电饭锅，让米饭继续焖着;

5.将晾凉的西兰花放入调理盆，加上切好的豆干片和红椒丁，撒上盐，倒入2勺橄榄油，滴上些香油，吃之前加上1勺米醋和1勺白糖，搅拌均匀，即可装盘食用了。

二、西兰花的营养价值

1.西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据

2.西兰花除富含维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担。

三、如何挑选西兰花

想要做好西兰花，前提条件是挑选到好的西兰花。

一看西兰花的颜色。西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，则不是不新鲜，也不会影响味道;

二掂西兰花的重量。手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老;

三看西兰花的花球、花蕾。花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

豆干西兰花的问题，小编已经在上面详细的给大家讲述清楚了，美味的菜肴也要挑选新鲜的食材，搭配厨师的技巧，今天的分享相信大家都已经明白了，接下来就努力去做美味的菜肴吧，保健养生的吃法一定会让大家的身体越来越棒的，大家对今天的分享满意吗？