秋葵酿虾滑的做法 健康减脂美食～秋葵酿虾滑 秋葵酿虾滑怎么做

“秋葵的滑嫩和虾滑的鲜嫩结合在一起，这道菜的营养价值和颜值都非常高，非常适合儿童和老年人。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

秋葵酿虾滑的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、处理大虾：把大虾去头，去壳留最后一节虾尾壳，把虾肉泥肠抽掉，冲洗干净后把虾尾巴的最后一节留着切下来，把虾尾用料酒和胡椒粉腌制待用；其余的虾肉切碎粒，剁成虾滑，放入小碗中，加入料酒和淀粉，胡椒粉和生姜粉，少许盐，顺时针搅拌至黏稠静置15分钟。

• 3、处理秋葵：准备一个盆子，放入面粉和白醋加入适量水搅拌均匀，把秋葵放入清洗，浸泡10分钟，然后用清水洗净；把秋葵去头去尾，切开一边把里面的芯和籽挖掉，把籽清理出来放入虾滑里一起拌匀。

• 4、准备一个烘焙用的裱花袋（或保鲜袋也可以）剪去一角，把腌制好的虾滑装入袋中，挤入秋葵中，最后把虾尾装好，放入盘中。

• 5、秋葵放入蒸锅中水开后6分钟即可，或放入蒸烤箱纯蒸10分钟。

• 6、准备好蘸汁，放入微波炉转10秒。

• 7、取出秋葵酿虾滑就完成了。

• 8、香气四溢，不管在口感和颜值上都很不错呢。

• 9、喜欢这道菜的朋友记得收藏，不妨去试一试哦。

小窍门

秋葵的清洗方法：秋葵表面有毛茸茸的刺，容易粘上灰尘，一般人买回家就冲洗一下就做着吃了，其实很不健康；首先准备一个容器，把秋葵放入，加适量的面粉和白醋；然后加入适量的清水，没过秋葵即可，用手搓一下，浸泡15分钟再轻轻搓一下，这是的秋葵上的杂质和灰尘都被面粉粘着一起脱落，再用清水冲洗干净即可。