美味的龙利鱼蒸蛋怎么做好吃又简单
美味的龙利鱼蒸蛋,取用营养价值很高的龙利鱼切成均匀一致的龙利鱼片，和搅拌均匀的蛋液放置在蒸器皿上慢慢的经过时间的酝酿蒸熟，飘香，不仅滑爽，而且鱼肉鲜香，肉质细腻，低油低盐，可谓是养生佳品，拿来给老年人补身体最为合适，美食就是一种爱心的表达。
主料
龙利鱼肉 ：适量鸡蛋 ：适量
葱花/香菜 ：适量
辅料
盐 ：适量黑椒 ：适量
生抽 ：适量
香油 ：适量
生粉 ：适量
具体步骤
龙利鱼化冻吸干切块，放盐和生粉抓匀，再放一点香油抓匀，腌20分钟，不超过30分钟
鸡蛋打散，添加与鸡蛋等量的水，过筛两次，倒入9成的蛋液到蒸碗里，表面撒一点点盐，沸水入锅加盖转小火蒸10分钟取出，揭盖，铺上鱼片，倒入剩余的蛋液，撒一丝丝盐，继续蒸5分钟。
出锅浇生抽，撒葱花/香菜，淋香油。相当滑嫩，表面略有小气泡，内部完全没有气泡。如果想消除表面气泡，加盖保鲜膜。
