秀色可餐的百合花蛋糕怎么做好吃又简单
百合象征着高雅、纯洁与美好,经常出现在美好神圣的场合,而蛋糕可谓是庆典必需品。今天我们要介绍的百合花蛋糕,惟妙惟肖,秀色可餐,工序虽繁多,但每一步都很简单,只要用心就能学会,非常适合用作生日或情人节礼物。
主料
淡奶油 :350粉色素 :1滴
黄色素 :1滴
绵白糖 :35
芒果 :1个
六寸戚风蛋糕 :1个
辅料
发酵黄油 :100奶油奶酪 :140
柠檬 :适量
具体步骤
1.把黄油室温软化后,放入绵白糖。
2.用电动打蛋器打发,打至糖融化。
3.放入奶油奶酪。
4.用打蛋器继续搅拌至顺滑。
5.挤入新鲜的柠檬汁。继续搅拌至顺滑即可,(用电动打蛋器搅拌好的奶油霜会有空气在里面,可再用刮刀搅拌下,奶油霜会更顺滑细腻有光泽,这时候就可以拿来装饰用了。)
6.取一部分奶油霜放入一滴黄色素搅拌均匀,装入裱花袋,粉色素也是如此。
7.三种不同颜色的奶油霜已经装入裱花袋。(其实我用了两种颜色。)
8.锡纸剪成小块,用一套百合花托压出形状。
9.把一半的百合花托拿出。
10.用叶子嘴先在托里挤出一片花辨顺着时钟再挤第二辨,直到挤完6辨为一朵花为止,再用黄色奶油霜圆嘴挤出花芯入冰箱冷冻,出来小心把锡纸去除装饰即可。
11.已经把锡纸去除,放入保鲜盒放入冰箱备用。
12.一个芒果去皮切丁。
13.淡奶油里放入糖,打发至抹面状态。
14.蛋糕切成三片。
15.取一片蛋糕片。
16.放上奶油,把奶油抹平。
17.放上芒果丁。
18.继续抹平。
19.盖上蛋糕片,再放奶油,芒果丁继续抹平。
20.盖上最后一片蛋糕片,把它全部抹平。
21.用牙签画出线条,在用奶油霜依着牙签画好的画一圈即可。
22.把百合花放上去。
23.随意装饰一下即可。
黄油尽量选择发酵黄油,口感要比普通的黄油好。黄油尽量选择颜色浅的,这样做出来的奶油霜颜色白,更容易后期装饰调色。柠檬汁的多少可根据自己的口味调整,喜欢酸的就多放,喜欢甜点的,就少放些,柠檬汁尽量选用新鲜的柠檬来挤,味道会更好,是瓶装柠檬汁无法比拟的。挤百合时的奶油霜要软一点,太硬叶子会断的,花芯要硬一点才有挺直感.在冰箱冷冻后的百合花要马上脱锡纸,要不很容易软化脱不掉或会断叶子的。