美味的龙利鱼韭菜锅贴怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

龙利鱼韭菜锅贴是一道集传统与营养为一身的美食。锅贴作为著名传统小吃，据说起源于河南开封，有着悠久的历史，是一种煎烙的馅类小食品，根据季节和个人爱好配以不同的时鲜蔬菜以及其他馅儿，制作精巧，味道可口，很受群众欢迎。

主料

龙利鱼 ：2片
韭菜 ：300
面粉 ：500

辅料

橄榄油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
黑芝麻 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

韭菜切粒、龙利鱼切丝、面粉揉成面团备用。

韭菜放入适量橄榄油搅拌均匀，鱼肉调入少许生抽、生抽、少许橄榄油搅拌。

将鱼肉倒入装韭菜的器皿内，调入适量盐搅拌声均匀。

将面团做成剂子。

再擀成饺子皮。

像包饺子一样，只是两边不用压紧漏出空隙。

烧热锅倒入少许蔬菜油，放入锅贴略煎后注入少许清水盖上锅盖焖。

水收干后打开锅盖。

将锅贴各面煎成金黄色。

最后洒上少许熟黑芝麻即可。

烹饪技巧

1、龙利鱼肉很软，不必切太小块。2、由于韭菜味道浓郁，所以龙利鱼调味也不需要太多调料。3、煎的时候开始大火转小火。