香辣农家椒香鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:30分钟

农家椒香鱼头看起来就有满满的食欲，最上面的一层辣椒非常令人垂涎三尺，并且鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。

主料

鱼头 ：1个
木耳 ：150
青椒 ：适量
生淀粉 ：适量

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
葱姜蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

鱼头处理干净加入生抽，料酒，盐，十三香，淀粉拌匀腌制20分钟备用。黑木耳洗净切成粗丝，姜切丝，蒜头切片，青椒切丝。

锅中倒入适量的油烧热，倒入鱼头进行炸制。炸至表面金黄即可盛出备用。锅中留底油炒香蒜粒，姜丝。加入青椒一起炒香。倒入黑木耳一起翻炒。加入炸好的鱼头一起炒香，淋入适量的生抽，料酒， 盐，胡椒粉炒匀。翻炒入味最后撒上葱花即可。