鲜香的辣椒叶鱼头汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

辣椒叶鱼头汤是一道家常美食，辣椒独特的清香爽甜味儿，吃起来特别清脆，用来熬制鱼头，鱼头营养丰富，一起熬制会是营养更加丰富，味道也会更加美味，以前我也没听过这道菜，偶然间去饭店看见尝试了一下，发现简直好吃的不要不要的，所以就自己回家采了点辣椒叶子，试了一下。

主料

鱼头 ：300
辣椒叶 ：200

辅料

油 ：10
盐 ：4
姜 ：10

具体步骤

鱼头和辣椒叶摘好洗净，姜拍扁

起油锅放入鱼头慢火煎

将两面煎至金黄汤锅内放入适量清水

加入鱼头和姜块，盖上盖煲10分钟

加入辣椒叶煲2分钟

加入盐调味即可

盛出汤和汤渣，汤渣淋上酱油调味

烹饪技巧

加入辣椒叶后不要煲太久了，否则辣椒叶煲烂不好吃